EL ORIGEN DEL CAFÉ:

Existen indicios de que el origen del Café está en África, cerca de las montañas de Abisinia, donde crecía de forma silvestre, pero fue en Yemen, en el Siglo VI donde se comenzó a cultivar. Los árabes fueron los primeros en preparar una bebida con sus granos y los únicos explotadores y consumidores de Café, del que guardaban el secreto de su cultivo, cosecha y preparación.

LA PALABRA CAFÉ:

En cuanto a su etimología, existen dudas sobre el origen de la palabra Café. Kahveh, palabra turca que designa el fruto del cafeto, Kaboueh, palabra árabe que significa fuerza, y Kaffa, nombre de una ciudad etíope, son las tres acepciones más barajadas por los expertos.

EL AUGE DEL CAFÉ:

El auge del Café se produjo como consecuencia de la prohibición expresa por parte del Islam de beber bebidas alcohólicas. Ya encontramos numerosas referencias sobre el Café en esta época. Un proverbio árabe decía que el Café tenía que ser negro como el diablo, caliente como el infierno, dulce como el amor y puro como un ángel. El médico musulmán español Averroes describió las propiedades medicinales del Café en el s. XI: "fortifica los miembros, limpia el cutis, seca los humores malignos y da un excelente olor a todo el cuerpo".

LA EXPANSIÓN EUROPEA:

Las primeras noticia que tenemos del Café en Europa nos viene de Venecia en 1585, a través de relatos acerca de los turcos que "bebían determinada agua limpia tan caliente como podían resistirse, a partir de la infusión llamada cavé, a la que se atribuía la propiedad de estimular el ánimo y el vigor del género humano". En 1645 se abrió en esta ciudad la primera cafetería.